DOLCE VITA 店舗情報


毎日焼きたて
つくりたて。
お店はいつもおいしい香りに
包まれています。



01-chef
ここは札幌市清田区美しが丘の
かわいい洋菓子屋さん
DOLCE VITA(ドルチェヴィータ)
北海道産の小麦粉を作る江別の製粉工場を実家に持つ
安孫子政之シェフのつくる
北海道の美味しいパン・ケーキ・焼き菓子。
みなさまのお越しをお待ちしています。

ドルチェヴィータの歴史

北海道札幌市の清田にある洋菓子店です。

札幌市の東に位置する清田区。
「ドルチェヴィータ」があるのは、閑静な住宅街・美しが丘の入り口にあたります。
コーヒーを運ぶウサギのマークが目印のお店は、オーナーシェフの安孫子政之が、1999年に開店いたしました。

 01-tenpo
02-baum

地元の素材に込める情熱

オーナーシェフの実家は江別市の老舗小麦製粉会社「江別製粉」。子供の頃から小麦粉畑へよく遊びに行ったり、家のすぐ近くに製粉工場があったりと、小麦粉は身近な存在でした。

洋菓子職人として修業したのち、オーナーシェフが最も大切にしたのは、幼少期からなじみ深い小麦を始めとした、北海道の素晴らしい素材でした。
自ら果樹を収穫し、パンの仕込み等に使う水は羊蹄山の湧水を汲みに行ったりと、労を惜しまず素材と向き合うのは、菓子職人として改めて気づいた北海道の豊かさを、お客様にお届けしたいという想いがあるからなのです。

進化していくお菓子作り

開店10周年を記念して開発された「バウムクーヘン」は、今ではドルチェヴィータを代表する洋菓子。
他にも季節限定の商品など、お菓子の研究に終わりはありません。

2017年には北海道の素材をたっぷり使ったミルフィーユ「さっぽろりんごミルフィーユ ~ソースを添えて~」が「さっぽろスイーツ2017 コンペティショングランプリ」を受賞。

2018年には、「北海道150年記念式典」が行われた際に、天皇皇后両陛下が「DOLCE VITA」の「picorita」をお召し上がり頂きました。
これからも現状に甘んじることなく改良を重ね、これからもお客様のご要望に応え続けていきます。
02-baum

01-chef

オーナーシェフ
安孫子 政之

1975年、北海道江別市生まれ。
実家は北海道の小麦粉で知られる江別製粉。
1993年、高校卒業後、神戸など関西で修業。
1999年5月、札幌の美しが丘にて「お菓子のドルチェヴィータ」開店。
以来、ケーキ・焼き菓子・パンを取りそろえる店舗を展開。デパートの催事にも参加。

DOLCE VITA

本店

〒004-0812 北海道札幌市清田区美しが丘2条2丁目9−10
011-886-5455
営業時間: 10:00~19:00 (火曜日の営業時間: 10:00~18:00)
定休日: 水曜日
駐車場あり
※新型コロナウィルスの影響のため2020年4月21日より当面の間18:00までの営業とさせていただきます。 また、水曜日を定休日としております。 
05-honten

新さっぽろ サンピアザ店

〒004-0052 北海道札幌市厚別区厚別中央2条5丁目7-2 サンピアザ センターモール B1F
011-890-2271
営業時間 10:00~21:00
定休日: 不定休(サンピアザセンターモールに準ずる)
駐車場あり
※新型コロナウィルスの影響のため2020年4月18日より当面の間18:00までの営業とさせていただきます。
05-honten


お問い合わせ



氏名
メールアドレス
docomo.ne.jp/ezweb.ne.jp/softbank.ne.jpなどの方は必ずdolcevita.hokkaido.jpのドメインからメールが届くように設定を確認してください。
電話番号
お問い合わせ内容